秋染金城，面香满城。9月15日，以“传承经典 面兴天下”为主题的第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛在兰州拉开帷幕。本次大赛由中国就业培训技术指导中心指导，甘肃省人社厅、省商务厅、省总工会、兰州市人民政府、中国烹饪协会联合主办，沿黄九省区近300名行业代表、参赛选手齐聚兰州，共赴这场技能与文化交融的行业盛会。
兰州牛肉拉面作为国家级非物质文化遗产，是甘肃一张亮眼的文化与产业名片。甘肃省人社厅党组成员、副厅长何永强在致辞中表示，举办本次大赛，是落实黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略、加强技能人才队伍建设的务实举措。近年来，甘肃持续做强“小碗面、大产业”，推动“牛肉拉面制作师”申报国家新工种、编制国家职业标准，打造“兰州拉面师”省级劳务品牌，依靠一碗面带动百万人就业增收，助力劳务输出与群众增收致富。
开幕式结束后，团体综合赛、个人专项赛正式开赛。赛场之内，炉火蒸腾、面香四溢。操作台上，参赛选手身姿利落，双手舞动面团，揉搓、溜条、抻拉一气呵成，白练般的面团在手中辗转翻飞，转瞬之间，毛细、二细、韭叶等形态各异的面条落入滚沸的汤锅。切肉、调汤、撒料有条不紊，一碗碗汤色清亮、肉香醇厚，兼具“一清二白三红四绿五黄”特质的牛肉拉面接连出锅，引得现场观摩人员频频驻足。
除紧张的技能比拼外，赛事同步开展“五大项七场次”配套活动，涵盖“鲁甘面匠”品牌培育、产业政策推介、人力资源供需对接；拉面主题剪纸、微缩工艺模型在文创展区集中亮相，直播带货、创意短视频展播线上线下联动，以赛事搭建产业对接、文化传播的综合平台。
回望2024年的首届大赛，曾促成16项产业投资及人力资源服务项目签约，总金额14.15亿元，有力推动沿黄地区餐饮人才交流互鉴。本届大赛接续放大平台效应，以赛促学、以赛促产，推动兰州牛肉拉面朝着标准化、规模化、品牌化方向升级发展，充分释放兰州牛肉拉面的独特经济价值与文化魅力。（工人日报客户端记者 康劲 通讯员 牛晨）
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